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一口艾糍,遥寄思念
发布时间:2022/5/6 17:01:35  信息来源:(轨道地产咨询公司 项光婷)  浏览次数:6243

又是一年清明,草木蔓发,春山可望,在国内疫情持续多点散发的形势下,打乱了很多人寻常的计划。从201912月,疫情从武汉开始蔓延,接着一发不可收拾,到了2022年,疫情还在持续。“青春有几年,疫情占三年”,这句话一直在朋友圈刷屏,不管看多少遍,都深有感触。

清明前夕,我的家乡小县城被按下了暂停键。曾经以为疫情离我们很遥远,小县城美好的一直觉得有神明庇佑没有自然灾难,现在就在身边,今年由于疫情的原因,我们三五好友在南宁一起过了一个与众不同的清明。

还没到清明,群里的朋友们就张罗着要吃艾糍。说清明节要吃艾糍,不吃就不算过节气。记得小时候,清明前后总会拿个小篮子,跟着妈妈到果园采摘艾草,妈妈总会做好吃的艾糍。但这看似简单的一个小小艾糍,没想到做起来却不容易。

一大早便和朋友们一起去逛市场买食材,提前做好功课的我们直奔市场锁定目标艾草、糯米粉、花生、芝麻、红糖,食材一拎回就开始捣鼓起来。先是把艾草捣汁加入糯米粉做皮,这揉面是个力气活,人手轮番换了好几次终于把一团面揉好下锅蒸。当蒸熟的青团一出锅,扑鼻而来就是艾草味,谁不爱这黏糊糊糯叽叽艾糍呀!接着再把花生芝麻炒熟碾碎做馅,或许是火开得太大,或许是技术掌握不够娴熟,一番折腾把花生炒糊了。俗话说“失败乃成功之母”,第二次的花生芝麻馅可是炒得又香又脆。把一切准备就绪,最后一步就是把馅放到皮里了。尝一口做好的艾糍,一把勾起家乡的味道,蕴含着家的味道。现在,我居然解锁了一项新技能。

诚然,这个春天不再是“若待上林花似锦,出门俱是看花人”。疫情之下全城封控,遥远的你们有没有想念家乡的味道?愿齐心协力,早日战胜疫情。

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